Pollo en salsa de soja con rosa
Cocinar con flores no es ninguna novedad. Tenía mermelada de rosa en casa y me animé a probarla: usarla para dar color ofrece un aspecto y un sabor excelentes. De hecho, el pollo en salsa de soja se suele preparar con un pollo entero, pero yo tomé un atajo y usé muslos de pollo para una sola comida. También queda perfecto sin mermelada de rosa: la salsa de soja normal y la salsa de soja oscura son suficientes por sí solas. Añadir la mermelada de rosa solo le da un tono rojo oscuro sutil y un aroma floral suave, nada empalagoso, que realza mucho el sabor.
Historia
Cocinar con flores es una forma deliciosa de realzar los platos del día a día. Esta versión abreviada del clásico pollo en salsa de soja usa muslos de pollo en lugar de un pollo entero, con raciones perfectas para una sola comida. Un toque de mermelada de rosa no solo le aporta un precioso acabado rojo oscuro, sino que también añade un delicado aroma floral que realza maravillosamente la rica y sabrosa glasa de soja.
Ingredientes
muslos de pollo tiernos
2 piezas
salsa de soja clara
6 cucharadas (aproximadamente 60 ml)
salsa de soja oscura
1 cucharada
salsa de soja para pescado al vapor
2 cucharadas
agua
200 ml
mermelada de rosas
3 cucharadas
cebollín
un poco
jengibre
un poco
ajo
3 dientes
Instrucciones
1
Paso 1
Lava las piernas de pollo.
2
Paso 2
Mezcla todos los ingredientes de forma uniforme, excepto las cebolletas, el jengibre y el ajo, para preparar la mezcla de salsa de soja.
3
Paso 3
Corta en rodajas las cebolletas, el jengibre y el ajo.
4
Paso 4
Vierte un poco de aceite en una olla, agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo, y saltea hasta que desprenda aroma.
5
Paso 5
Vierte la mezcla de salsa de soja preparada y agrega las piernas de pollo.
6
Paso 6
Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. (Dale la vuelta a las piernas de pollo dos veces durante el proceso.)
7
Paso 7
Usa una cuchara para ir bañando las piernas de pollo de forma continua con la salsa de la olla mientras se cocinan.
8
Paso 8
Cocina hasta que la salsa se haya reducido en su mayoría.
9
Paso 9
Saca el producto, córtalo en trozos y colócalo en un plato.
10
Paso 10
Producto terminado.
11
Paso 11
Producto terminado.
12
Paso 12
Producto terminado.
13
Paso 13
Producto terminado.
