장미 간장 닭

꽃으로 요리하는 것이 전혀 새로운 일은 아닙니다. 집에 장미 잼이 있어 시도해 보았는데, 색을 내는 용도로 사용했을 때 외관과 맛이 모두 훌륭하더군요. 사실 간장 닭은 보통 통닭으로 만드는 요리이지만, 저는 한 끼 먹기 좋게 간편하게 닭다리를 사용했습니다. 장미 잼이 없어도 괜찮아요. 그냥 간장과 진간장만으로도 충분하죠. 장미 잼을 넣으면 은은한 짙은 붉은 색이 돌고, 강하지 않은 부드러운 꽃향기가 나 풍미를 한층 높여줍니다.