Rosen-Sojasoßen-Hähnchen
Kochen mit Blumen ist nichts Neues. Ich hatte zufällig etwas Rosenkonfitüre zu Hause und habe es ausprobiert; wenn man sie zum Färben verwendet, ergeben sich hervorragendes Aussehen und Geschmack. Eigentlich wird Sojasoßen-Hähnchen normalerweise mit einem ganzen Hähnchen zubereitet, aber ich habe es vereinfacht und für eine einzelne Mahlzeit Hähnchenschenkel verwendet. Es ist auch ohne die Rosenkonfitüre in Ordnung – normale Sojasoße und dunkle Sojasoße reichen allein aus. Die Rosenkonfitüre verleiht dem Gericht lediglich einen subtilen dunkelroten Farbton und ein leichtes, nicht überwältigendes Blumenaroma, das den Geschmack wirklich aufwertet.
Geschichte
Mit Blumen zu kochen, ist eine reizvolle Möglichkeit, alltägliche Gerichte auf ein neues Level zu heben. Diese Express-Variante des klassischen Sojasoßen-Hähnchens kommt mit Hähnchenschenkeln statt einem ganzen Tier aus und ist perfekt für eine einzelne Mahlzeit portioniert. Ein Schuss Rosenkonfitüre sorgt nicht nur für eine wunderschöne dunkelrote Farbe, sondern bringt auch ein zartes florales Aroma ein, das die würzige Sojaglasur harmonisch abrundet.
Zutaten
zarte Hähnchenschenkel
2 Stück
helle Sojasauce
6 Esslöffel (ca. 60 ml)
dunkle Sojasauce
1 Esslöffel
Sojasauce für gedämpften Fisch
2 Esslöffel
Wasser
200 ml
Rosenmarmelade
3 Esslöffel
Frühlingszwiebeln
etwas
Ingwer
etwas
Knoblauch
3 Zehen
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hähnchenschenkel waschen.
2
Schritt 2
Alle Zutaten außer Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch gleichmäßig mischen, um die Sojasoßen-Mischung herzustellen.
3
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4
Schritt 4
Etwas Öl in einen Topf geben, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
5
Schritt 5
Die vorbereitete Sojasoßen-Mischung eingießen und die Hähnchenschenkel hinzufügen.
6
Schritt 6
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten schmoren. (Die Hähnchenschenkel während des Vorgangs zweimal wenden.)
7
Schritt 7
Die Hähnchenschenkel während des Kochens mit einem Löffel continuously mit der Soße aus dem Topf begießen.
8
Schritt 8
Kochen, bis die Soße weitgehend reduziert ist.
9
Schritt 9
Herausnehmen, in Stücke schneiden und anrichten.
10
Schritt 10
Fertiges Produkt.
11
Schritt 11
Fertiges Produkt.
12
Schritt 12
Fertiges Produkt.
13
Schritt 13
Fertiges Produkt.
