جيلي شاي الكركديه
جيلي صحي مصنوع من شاي الكركديه (هيبسكوس) كأساس، يتماسك بمسحوق الكونياك ومسحوق الجيلي.
المكونات
شاي الكركديه
2½cup
مسحوق الكونجاك
30 g
مسحوق الجلي
30 g
أزهار الكركديه المجففة
3
ماء
760 g
كعكة الزعرور المفرومة
30 g
مسحوق البرقوق الحامض
6 g
مسحوق الدكستروز (للرش)
40 g
حمض الستريك (للرش)
¼tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
يُجمع شاي الكركديه والماء في قدر ويُغلى لمدة 4 دقائق. تُضاف كعكة الزعرور المفرومة ومسحوق البرقوق الحامض ويُطهى حتى يذوب. يُصفّى عبر كيس شبكي ناعم مع الاحتفاظ بـ 2½ كوب من شاي الكركديه.
2
الخطوة 2
يُخفق مسحوق الكونجاك ومسحوق الجلي معًا حتى يتجانسا تمامًا.
3
الخطوة 3
يُنخل مسحوق الدكستروز وحمض الستريك معًا للرش ويُترك جانبًا.
4
الخطوة 4
يُعاد شاي الكركديه المحفوظ إلى الغليان في القدر، وتُضاف خليط الكونجاك ومسحوق الجلي، ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. يُسكب في القوالب ويُترك حتى يتماسك.
5
الخطوة 5
يُخرج الجلي من القوالب ويُقلّب برفق مع مسحوق الرش حتى يتغطى، ثم يُقدَّم.
