كعكة الزفاف الأنيقة باللؤلؤ

Name: كعكة الزفاف الأنيقة باللؤلؤ
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 72 oz فوندان أبيض جاهز للاستخدام (لتغطية الكيكة); حسب الرغبة كريمة الزبدة (انظر الصفحة 118) (لدهن الكيكة); 1 كيس حلوى بيضاء ذائبة (لتثبيت اللآلئ); حسب الرغبة غبار اللؤلؤ الأبيض (مخلوط مع مستخلص الفانيليا لطلاء اللآلئ); 1 من كل 6 صواني كيك مستديرة بقياس 10 بوصات (لكيكة مستديرة من طابقين); 117 (قطر 1/2 بوصة) لآلئ الفوندان (تُكور على شكل كرات صغيرة وتُترك لتجف طوال الليل)

كعكة زفاف دائرية من طبقتين، مزينة بـ 117 خصلة من لآلئ الفوندان المثبتة على السطح باستخدام كريمة الزينة والحلوى المذابة.

3 ساعات

سهل

0 مفضلة

المكونات

فوندان أبيض جاهز للاستخدام (لتغطية الكيكة) 72 oz

كريمة الزبدة (انظر الصفحة 118) (لدهن الكيكة) حسب الرغبة

حلوى بيضاء ذائبة (لتثبيت اللآلئ) 1 كيس

غبار اللؤلؤ الأبيض (مخلوط مع مستخلص الفانيليا لطلاء اللآلئ) حسب الرغبة

6 صواني كيك مستديرة بقياس 10 بوصات (لكيكة مستديرة من طابقين) 1 من كل

لآلئ الفوندان (تُكور على شكل كرات صغيرة وتُترك لتجف طوال الليل) 117 (قطر 1/2 بوصة)

الخطوات

صنع خيوط اللآلئ

تُكور 117 كرة فوندان إلى كرات بقطر 1/2 بوصة وتُترك لتجف طوال الليل. تُستخدم إبرة وخيط تنظيف الأسنان لصف اللآلئ في 6 خيوط من 12 و18 و19 (خيطان) و22 و27 لؤلؤة. تُعقد عُقد في نهاية كل خيط؛ وتُقص الزوائد من الخيط.

تلوين اللآلئ

يُخلط غبار اللؤلؤ مع كمية صغيرة من مستخلص الفانيليا وتُطلى جميع اللآلئ. تُترك لتجف طوال الليل على لوح كيك مبطن بورق الشمع.

تحضير الكيكة

تُحضر الكيكة ذات الطابقين للتركيب باتباع الطريقة في الصفحة 116. تُحضر الكيكة للفوندان باتباع الطريقة في الصفحة 119؛ وتُغطى الكيكة وتُملس باستخدام أداة تنعيم الفوندان.

تجميع الكيكة

تُوضع الكيكة على حامل كيك. تُستخدم الحلوى الذائبة لتثبيت خيوط اللآلئ على الكيكة: خيطا الـ12 والـ18 لؤلؤة عند قاعدة الكيكة ذات الـ10 بوصات، وخيط الـ22 لؤلؤة وواحد من خيطي الـ19 لؤلؤة عند أعلى الكيكة ذات الـ10 بوصات، وخيط الـ27 لؤلؤة والخيط الآخر من الـ19 لؤلؤة عند أعلى الكيكة ذات الـ6 بوصات؛ وتُترك لتتماسك.