سلطة دجاج بالروزماري والعدس والسبانخ
دجاج مشوي بإكليل الجبل مع سلطة العدس والسبانخ. السبانخ غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
المكونات
دجاج حر المصدر (مقطّع إلى قطع، اطلب من الجزار معالجته)
1
ثوم
12 فص
روزماري
2
نبيذ أبيض
300 مل
عدس بني معلب (مصفى ومغسول)
400 غرام
بصل أخضر (مقطع إلى شرائح)
1
طماطم كرزية (مقطعة إلى نصفين)
350 غرام
بقدونس (مفروم)
4 ملعقة كبيرة
خل بالزاماك
2 ملعقة كبيرة
سبانخ صغيرة
100 غرام
الخطوات
1
تحميص الدجاج
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للأفران المزودة بمراوح). ضع قطع الدجاج في صينية تحميص، أضف الثوم، الروزماري، النبيذ و 150 مل من الماء. تبيل حسب الرغبة، ثم حمص لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً. إذا بدت صينية التحميص جافة، أضف القليل من الماء.
2
تجهيز السلطة وتقديمها
سخن العدس مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. أضف المكونات المتبقية، بما في ذلك العصائر من صينية التحميص. تبيل جيداً، ثم وزعها على 4 أطباق تقديم. ضع الدجاج فوقها وقدمها دافئة.
