Rosmarin-Hähnchen mit Linsen- und Spinatsalat

Name: Rosmarin-Hähnchen mit Linsen- und Spinatsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Freilandhähnchen (in Stücke geschnitten, vom Metzger vorbereiten lassen); 12 Zehen Knoblauch; 2 Rosmarin; 300 ml Weißwein; 400 g Braune Linsen aus der Dose (abgetropft und abgespült); 1 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten); 350 g Kirschtomaten (halbiert); 4 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Balsamico-Essig; 100 g Babyspinat

Rosmarin-Hähnchen aus dem Ofen mit Linsen-Spinat-Salat. Spinat ist reich an Kalium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Rosmarin-Hähnchen mit Linsen- und Spinatsalat

Zutaten

Freilandhähnchen (in Stücke geschnitten, vom Metzger vorbereiten lassen) 1

Knoblauch 12 Zehen

Rosmarin 2

Weißwein 300 ml

Braune Linsen aus der Dose (abgetropft und abgespült) 400 g

Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) 1

Kirschtomaten (halbiert) 350 g

Petersilie (gehackt) 4 EL

Balsamico-Essig 2 EL

Babyspinat 100 g

Anleitung

Das Hähnchen braten

Heize den Ofen auf 180 °C (160 °C für Umluftöfen) vor. Lege die Hähnchenteile in eine Bratform, füge den Knoblauch, Rosmarin, Wein und 150 ml Wasser hinzu. Würze nach Geschmack und brate dann 45 Minuten lang, bis es vollständig durchgegart ist. Wenn die Bratform trocken aussieht, füge etwas Wasser hinzu.

Den Salat zubereiten und servieren

Erhitze die Linsen mit einer kleinen Menge Olivenöl. Füge die restlichen Zutaten hinzu, einschließlich des Safts aus der Bratform. Würze gut, verteile dann auf 4 Servierteller. Lege das Hähnchen darauf und serviere warm.