Erdnuss-Waffelsandwich-Kekse
Lege eine Füllung aus zuckerarmer Erdnussbutter und Puderzucker zwischen hausgemachte Dünnwaffeln, stapel die zusammengesetzten Schichten und schneide sie anschließend in Stücke.
Zutaten
zuckerarmer Erdnussbutter
160 g
Puderzucker
50 g
Waffelkekse (müssen knusprig sein)
to taste
Anleitung
1
Bereite die Kekse vor
Stelle zuerst sicher, dass alle Waffelkekse knusprig sind; andernfalls lege sie für ca. 1 Minute bei 180 °C in den Ofen oder verwende eine Eirollform oder eine flache Pfanne, um sie wieder knusprig zu machen.
2
Bereite die Füllung zu
Rühre Erdnussbutter und Puderzucker zusammen, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Wenn es zu kalt ist, kann die Erdnussbutter sehr steif werden und schwer zu verstreichen sein, also erwärme sie leicht.
3
Fülle die Waffeln
Nimm 4 gleich große Waffeln und verteile dünn etwa 10 g der Erdnussbuttermischung auf 3 von ihnen, dann staple die 4 Waffeln aufeinander.
4
Gestalt festlegen
Lege einen Teller oben darauf, damit der Stapel flach bleibt und die Schichten ordentlich aneinander haften.
5
Schneide in Stücke
Sobald alles fertig ist, schneide jeden Stapel in 4 gleiche Portionen. Es ist nicht nötig, die Ränder zu beschneiden oder sie wie gekaufte Versionen in perfekte Quadrate zu schneiden; die leicht rustikale, natürliche Form ist Teil des selbstgemachten Charmes.
