عصيدة الأرز المخملية بالبيض واللحم البقري
حساء أرز شهي بشرائح لحم بقري طرية تُطهى على قاعدة كونجي وتُزيَّن ببيضة طازجة.
المكونات
فيليه لحم بقري (مقطع إلى شرائح، منقوع 30 دقيقة)
300 غرام
بيض (نيء)
1
زنجبيل (مبشور)
حسب الرغبة
بصل أخضر (مبشور)
حسب الرغبة
كزبرة (مفرومة)
حسب الرغبة
عصا عجين مقلية
حسب الرغبة
عصيدة أرز بيضاء
حسب الرغبة
بيكربونات الصوديوم (منقوع)
1/8 ملعقة شاي
ملح (منقوع)
1 ملعقة شاي
نبيذ طهي (منقوع)
1 ملعقة شاي
نشا الذرة (منقوع)
1 ملعقة شاي
زيت السمسم (منقوع)
قرصة صغيرة
الخطوات
1
نقع اللحم البقري
اقطع اللحم البقري إلى شرائح وانقعه مع التوابل (بيكربونات الصوديوم، ملح، نبيذ الطهي، نشا الذرة، زيت السمسم) لمدة 30 دقيقة. اتركه جانبًا.
2
اطبخ العصيدة
اجعل العصيدة تغلي بغزارة، أضف شرائح اللحم البقري واطبخ حتى يتحول لون اللحم إلى الأبيض، ثم اكسر بيضة نيئة واطفئ النار.
3
قدم في وعاء
اسكب بمغرفة في وعاء وزيّنه بالبصل الأخضر، مبشور الزنجبيل، مسحوق الفلفل، الكزبرة المفرومة، وعصا العجين المقلية. قدمها فورًا.
