فوكاتيا الروزماري والتين

Name: فوكاتيا الروزماري والتين
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb) ماء; 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb) زيت نباتي; 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb) دقيق الخبز; 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb) ملح; 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb) خميرة نشطة جافة أو خميرة آلة الخبز; 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb) لوز (مفروم خشناً); 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb) تين مجفف (مفروم خشناً); 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb) روزماري طازج (مفروم); حسب الرغبة زبدة أو مارغرين مذابة (اختياري)

خبز إيطالي مسطح ومضغ مصنوع من اللوز والتين المجفف وإكليل الجبل الطازج.

2 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

ماء 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb)

زيت نباتي 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb)

دقيق الخبز 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb)

ملح 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb)

خميرة نشطة جافة أو خميرة آلة الخبز 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb)

لوز (مفروم خشناً) 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb)

تين مجفف (مفروم خشناً) 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb)

روزماري طازج (مفروم) 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb)

زبدة أو مارغرين مذابة (اختياري) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير العجينة

اختر الحجم المطلوب من الوصفة. أضف جميع المكونات ما عدا الزبدة المذابة إلى آلة الخبز باتباع تعليمات الشركة المصنعة. اختر دورة 'العجينة'.

الاستراحة

أخرج العجينة بعد انتهاء الدورة. اضغط عليها لتفريغ الهواء، غطها، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

التشكيل

ادهن صينية بيتزا بقياس 11 أو 12 بوصة (استخدم 13 أو 14 بوصة لوصفة الباوندين). ضع العجينة في الصينية، اضغطها بكفك لتشكل دائرة متساوية أصغر قليلاً من الصينية، واصنع ثقوباً في السطح بأطراف أصابعك.

التخمير والخبز

غطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. اخبزها في فرن على حرارة 400°F (حوالي 200°C) لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. إذا رغبت، ادهنها بالزبدة المذابة بعد إخراجها من الفرن. قطعها إلى قطع وقدمها دافئة أو باردة.