Focaccia de romero y higos

Name: Focaccia de romero y higos
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 3/4 de taza (1.5 lb) / 1 taza (2 lb) agua; 1/4 de taza (1.5 lb) / 1/3 de taza (2 lb) aceite vegetal; 3 tazas (1.5 lb) / 4 tazas (2 lb) harina de trigo; 3/4 de cdta. (1.5 lb) / 1 cdta. (2 lb) sal; 1 cdta. (1.5 lb) / 1 1/4 de cdta. (2 lb) levadura seca activa o levadura para panificadora; 1/3 de taza (1.5 lb) / 1/2 de taza (2 lb) almendras (picadas en trozos grandes); 2 cdta. (1.5 lb) / 2 1/2 de cdta. (2 lb) higos secos (picados en trozos grandes); 2 cdta. (1.5 lb) / 2 1/2 de cdta. (2 lb) romero fresco (picado); al gusto mantequilla o margarina derretida (opcional)

Un pan plano italiano masticable hecho con almendras, higos secos y romero fresco.

2 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

agua 3/4 de taza (1.5 lb) / 1 taza (2 lb)

aceite vegetal 1/4 de taza (1.5 lb) / 1/3 de taza (2 lb)

harina de trigo 3 tazas (1.5 lb) / 4 tazas (2 lb)

sal 3/4 de cdta. (1.5 lb) / 1 cdta. (2 lb)

levadura seca activa o levadura para panificadora 1 cdta. (1.5 lb) / 1 1/4 de cdta. (2 lb)

almendras (picadas en trozos grandes) 1/3 de taza (1.5 lb) / 1/2 de taza (2 lb)

higos secos (picados en trozos grandes) 2 cdta. (1.5 lb) / 2 1/2 de cdta. (2 lb)

romero fresco (picado) 2 cdta. (1.5 lb) / 2 1/2 de cdta. (2 lb)

mantequilla o margarina derretida (opcional) al gusto

Instrucciones

Preparación de la masa

Seleccione el tamaño deseado de la receta. Agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla derretida a la panificadora siguiendo las instrucciones del fabricante. Seleccione el ciclo de 'masa'.

Reposo

Retire la masa cuando termine el ciclo. Desgasela, cúbrala y déjela reposar durante 10 minutos.

Dar forma

Engrase una bandeja para pizza de 11 o 12 pulgadas (use una de 13 o 14 pulgadas para la receta de 2 libras). Coloque la masa en la bandeja y, con la palma de la mano, presiónela hasta formar un círculo uniforme ligeramente más pequeño que la bandeja. Haga agujeros en la superficie con las yemas de los dedos.

Fermentación y horneado

Cúbrala y déjela fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos. Hornéela en un horno a 400°F (aprox. 200°C) durante unos 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Si lo desea, úntela con mantequilla derretida al sacarla del horno. Córtela en porciones y sírvala tibia o fría.