Focaccia aux figues et au romarin

Name: Focaccia aux figues et au romarin
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb) eau; 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb) huile végétale; 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb) farine à pain; 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb) sel; 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb) levure sèche active ou levure pour machine à pain; 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb) amandes (grossièrement hachées); 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb) figues séchées (grossièrement hachées); 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb) romarin frais (haché); to taste beurre fondu ou margarine (facultatif)

Un pain plat italien moelleux à base d'amandes, de figues séchées et de romarin frais.

2 h 35 min

Facile

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Ingrédients

eau 3/4 cup (1.5 lb) / 1 cup (2 lb)

huile végétale 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb)

farine à pain 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb)

sel 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb)

levure sèche active ou levure pour machine à pain 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb)

amandes (grossièrement hachées) 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb)

figues séchées (grossièrement hachées) 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb)

romarin frais (haché) 2 tsp (1.5 lb) / 2 1/2 tsp (2 lb)

beurre fondu ou margarine (facultatif) to taste

Instructions

Préparation de la pâte

Sélectionnez la taille de recette souhaitée. Ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre fondu à la machine à pain en suivant les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle « pâte ».

Repos

Retirez la pâte à la fin du cycle. Dégazez-la, couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.

Façonnage

Graissez un plat à pizza de 11 ou 12 pouces (utilisez 13 ou 14 pouces pour la recette de 2 livres). Placez la pâte dans le plat, appuyez avec la paume de la main pour former un rond uniforme légèrement plus petit que le plat, et faites des trous à la surface avec le bout des doigts.

Fermentation et cuisson

Couvrez et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Faites cuire au four à 200 °C (environ 400 °F) pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si désiré, badigeonnez de beurre fondu après avoir sorti du four. Coupez en morceaux et servez chaud ou froid.