Céleri aigre-doux mélangé

Name: Céleri aigre-doux mélangé
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g céleri tendre (nettoyé, extrémités des racines coupées, lavé, coupé en sections, blanchi); 3 g huile de sésame; 8 g vinaigre spécial; a pinch sel fin; 8 g sauce soja

Une préparation froide croquante, vive, aromatique, tendre et nutritive. Blanchissez d'abord le céleri, saupoudrez de sel, puis arrosez-le de sauce aigre-douce juste avant de servir.

13 min

Facile

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Ingrédients

céleri tendre (nettoyé, extrémités des racines coupées, lavé, coupé en sections, blanchi) 500 g

huile de sésame 3 g

vinaigre spécial 8 g

sel fin a pinch

sauce soja 8 g

Instructions

Étape 1

Retirez et jetez toutes les feuilles de céleri, coupez les extrémités poilues des racines et lavez soigneusement le céleri. Coupez en sections de 5 cm de long.

Étape 2

Blanchissez les sections de céleri dans l'eau bouillante pendant un court instant, puis retirez et égouttez. Saupoudrez d'une pincée de sel fin et mélangez bien.

Étape 3

Au moment de servir, arrosez de sauce soja, de vinaigre spécial et d'huile de sésame ; vous pouvez également utiliser de l'huile de poivre du Sichuan pour une saveur plus fraîche. Remarque : N'ajoutez pas le vinaigre trop tôt, sinon le céleri jaunira.