الآيسينغ الملكي لأزهار السكر
وصفة زهور سكر صالحة للأكل تُصنع من سكر بودرة وبياض بيض ومكونات أخرى، ومناسبة لإنشاء مجموعة متنوعة من الألوان والأنماط.
المكونات
سكر بودرة
200 غ
بياض البيض
1
كريم التارتار
1.25 غ
مسحوق تلوين غذائي
رشة
الخطوات
1
خفّق الآيسينغ
ضع السكر البودرة وبياض البيض وكريم التارتار في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ. اخلط بخلاط كهربائي حتى يصل الآيسينغ إلى القوام الصلب المطلوب، عادةً بعد نحو 5–7 دقائق.
2
اختبر القوام
ضع كمية صغيرة من الآيسينغ في كيس الحشو، واختبر ما إذا كان يحتفظ بشكله. إذا إنهار على الفور، فلم يكن قد خفق بما يكفي.
3
اضبط اللون
إذا كان اللون ليس داكنًا بما يكفي، أضف بعض التلوين الغذائي أثناء الخلط وواصل الخفق.
