Kronenleim für Zuckerblumen
Rezept für essbare Zuckerblumen aus Puderzucker, Eiweiß und weiteren Zutaten, mit dem sich verschiedene Farben und Stile kreieren lassen.
Zutaten
Puderzucker
200 g
Eiweiß
1
Weinstein
1,25 g
Lebensmittelfarbe in Pulverform
eine Prise
Anleitung
1
Den Leim schlagen
Geben Sie das Puderzucker, das Eiweiß und den Weinstein in eine kleine Edelstahlschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis der Leim die gewünschte steife Konsistenz erreicht, üblicherweise nach etwa 5–7 Minuten.
2
Konsistenz prüfen
Geben Sie etwas Leim in einen Spritzbeutel und prüfen Sie, ob er seine Form behält. Wenn er sofort absackt, wurde er nicht genug geschlagen.
3
Farbe anpassen
Falls die Farbe nicht kräftig genug ist, geben Sie während des Mixens etwas Lebensmittelfarbe hinzu und schlagen Sie weiter.
