설탕 꽃 장식용 로열 아이싱
가루 설탕과 달걀 흰자, 기타 재료로 만든 식용 설탕 꽃 만들기 레시피로, 다양한 색상과 스타일을 만들 수 있습니다.
재료
설탕가루
200 g
달걀 흰자
1
크림 오브 타르
1.25 g
분말 식용색소
한 꼬집
조리 방법
1
아이싱 거품내기
작은 스테인리스강 볼에 설탕가루, 달걀 흰자, 크림 오브 타르를 넣으세요. 전기 믹서로 거품 내어 아이싱이 원하는 단단한 질감을 이룰 때까지 계속 거품내세요. 일반적으로 약 5–7분 정도 걸립니다.
2
질감 확인하기
아이싱을 조금씩 주름주머니에 넣고 모양을 유지하는지 확인하세요. 곧바로 주저앉는다면 충분히 거품 내지 않은 것입니다.
3
색 농도 조절하기
색이 충분히 진하지 않다면 거품내는 도중 식용색소를 조금 추가하고 계속 거품내세요.
