Королевская глазурь для сахарных цветов
Рецепт съедобных сахарных цветов из сахарной пудры, яичных белков и других ингредиентов, позволяющий создавать цветы разных цветов и стилей.
Ингредиенты
сахарная пудра
200 г
яичный белок
1
винный камень
1,25 г
пищевой краситель в порошке
щепотка
Инструкции
1
Взбейте глазурь
Положите сахарную пудру, яичный белок и винный камень в небольшую миску из нержавеющей стали. Взбивайте электрическим миксером до тех пор, пока глазурь не достигнет желаемой плотной консистенции — обычно это занимает около 5–7 минут.
2
Проверьте консистенцию
Положите небольшое количество глазури в кондитерский мешок и проверьте, держит ли она форму. Если она сразу оседает, значит, глазурь недостаточно взбита.
3
Скорректируйте цвет
Если цвет недостаточно насыщенный, во время взбивания добавьте немного пищевого красителя и продолжайте взбивать.
