매운 기름 버무린 소 트라입
꿀팁을 부드러워질 때까지 삶아서 채 썬 다음, 파와 된장, 마라 칠리 오일에 버무려 먹는 찬 음식.
재료
소 트라입
1인분
생강 (찧어서)
작은 조각 1개
대파 (2쪽은 졸이기 위해 찧고, 나머지는 채 썰어 사용)
4쪽
간장
250ml
물
1000ml
설탕
3큰술
졸임 향신료 팩
1팩
간장 페이스트
3큰술
매운 고추 기름
5큰술
조리 방법
1
파와 생강 준비하기
파 2쪽과 생강을 각각 찧어 섬유를 느슨하게 한 후 따로 놓아둡니다.
2
소 트라입 졸이기
냄비에 재료 A, 소 트라입, 1단계에서 준비한 파와 생강을 넣고 함께 졸입니다.
3
식히기
2단계의 냄비에 있는 소 트라입이 부드러워질 때까지 졸여지면 꺼내어 식힙니다.
4
섞어 완성하기
3단계에서 식힌 소 트라입과 남은 대파를 찢어 재료 B와 잘 섞어 제공합니다.
