كرشة البقر المفرومة بالزيت الحار
طبق بارد يُحضَّر بسلق الكرش حتى يصبح طريًا، ثم تفتيته وخلطه مع البصل الأخضر المفروم ومعجون الصويا وزيت الفلفل الحار بنكهة الملا.
المكونات
كرشة بقر
1 حصة
زنجبيل (مطحون)
1 قطعة صغيرة
بصل أخضر (2 مطحون للسلق، الباقي مفروم)
4
صلصة الصويا
250 مل
ماء
1000 مل
سكر
3 ملاعق كبيرة
عبوة بهارات السلق
1 عبوة
معجون صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة
زيت الفلفل الحار
5 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير البصل الأخضر والزنجبيل
خذ 2 بصل أخضر وزنجبيل، اطحن كل منهما لتفكيك الألياف، واتركهما جانباً.
2
سلق كرشة البقر
خذ قدر الحساء، أضف المادة أ، كرشة البقر، والبصل الأخضر والزنجبيل المحضر في الخطوة 1، واطهي معاً على نار هادئة.
3
التبريد
بمجرد أن تنضج كرشة البقر في القدر من الخطوة 2 وتصبح طرية، أخرجها واتركها تبرد.
4
الخلط والتجهيز
اقطع كرشة البقر المبردة من الخطوة 3 إلى شرائح رفيعة والبصل الأخضر المتبقي، ثم امزج جيداً مع المادة ب للتقديم.
