القِدر الملكي بسمكة منتفخة
يُقطَّع سمك النفاخ منزوع العظام ويُطهى في مرق قدر ساخن مع فطر الملك وفطر الإنيوكي وخضروات أخرى، باستخدام خليط من التوابل.
المكونات
سمكة منتفخة شرقية منقطة مرباة (مذبوحة، منظفة، منزوعة العظم، مقطعة إلى شرائح)
1
عيش الغراب الملكي (مغسول، مقطوع إلى قطع)
حسب الرغبة
عيش الغراب الإينوكي (مغسول، مقطوع إلى قطع)
حسب الرغبة
برعم الفول (مغسول، مقطوع إلى قطع)
حسب الرغبة
سبانخ (مغسولة، مقطوعة إلى قطع)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
زيت الروبيان
حسب الرغبة
صلصة السمك
حسب الرغبة
زيت الفطر
حسب الرغبة
صلصة الفول السوداني
حسب الرغبة
صلصة المأكولات البحرية
حسب الرغبة
مرق فاخر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ذبح السمكة المنتفخة، ونظفها، وانزع عظمها، وقطع لحمها إلى شرائح.
2
الخطوة 2
اغسل عيش الغراب الملكي، وعيش الغراب الإينوكي، وبراعم الفول، والسبانخ كلًا على حدة، وقطّعها إلى قطع مناسبة، ورتبها في طبق.
3
الخطوة 3
اخلط الملح الناعم، وزيت الروبيان، وصلصة السمك، وزيت الفطر، وصلصة الفول السوداني، وصلصة المأكولات البحرية، والمرق الفاخر لتكوين أساس حساء القدر.
