ロイヤルフグ火鍋
骨を取り除いたふぐを薄切りにし、姫茸、えのきなどの野菜とともに、合わせ調味料で調えた熱い鍋のスープで煮込む。
材料
養殖された東部斑点フグ（と殺され、内臓を取り除き、骨を除き、フィレに切り身）
1
エリンギ（洗い、適当な大きさに切り）
お好みで
えのき茸（洗い、適当な大きさに切り）
お好みで
もやし（洗い、適当な大きさに切り）
お好みで
ほうれん草（洗い、適当な大きさに切り）
お好みで
細塩
お好みで
エビ油
お好みで
ナンプラー
お好みで
きのこ油
お好みで
ピーナッツソース
お好みで
シーフードソース
お好みで
上級だし
お好みで
作り方
1
ステップ1
フグをと殺し、内臓を取除き、骨を除き、身をフィレに切り分ける。
2
ステップ2
エリンギ、えのき茸、もやし、ほうれん草をそれぞれ洗い、適当な大きさに切り、皿に並べる。
3
ステップ3
細塩、エビ油、ナンプラー、きのこ油、ピーナッツソース、シーフードソース、上級だしを混ぜて、火鍋のスープベースを作る。
