شرائح اللحم مع البروكلي
طبق من لحم البقر بخط 외부 مقرمش، ولبنر داخلي طري، ومظهر جذاب. افتح شرائح لحم البقر حتى تصبح مسطحة، ثم تتبّلها،。接着 اقلِها على نطاقار الحرارة بقليل حتى تنضج تمامًا. رشّ عليها الفلفل الحار وصبّ فوقها زيت السمسم.
المكونات
فيليه بقري (يُقطَّع إلى شرائح سميكة ويُضرب جانبيه برفق بظهر السكين)
150 غ
بصل (مغسول ومفروم ناعمًا)
10 غ
فلفل أحمر (مغسول ومفروم ناعمًا)
1
حبّات فلفل أخضر (مغسولة ومفرومة ناعمًا)
2
زنجبيل (مغسول ومهروس)
قطعة صغيرة واحدة
نشا الذرة
حسب الرغبة
زيت الطهي
50 غ
زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون
رشة
ملح
1 ملعقة صغيرة
غلوتامات الصوديوم الأحادية
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل اللحم البري وقطّعه إلى شرائح سميكة، ثم اضرب جانبيه برفق بظهر السكين حتى يصير طريًا. اغسل البصل والفلفل الأحمر والأخضر، ثم فرّمها. اغسل الزنجبيلFRHومه.
2
التتبيل
أضف البصل والزنجبيل والملح وغلوتامات الصوديوم الأحادية والفلفل الأبيض والماء ونشا الذرة إلى شرائح اللحم، ثم اتركه في التتبيلة لمدة 10 دقائق.
3
الطهي
اسكب الزيت في مقلاة وسخّنه. أضف اللحم وحمّره برفق على نار هادئة حتى ينضج جانبه تمامًا. أضف الفلفل، ورشّ عليه زيت السمسم، ثم انقله إلى طبق.
