브로콜리 소고기 스트립
겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 보기 좋은 소고기 요리입니다. 소고기 조각을 두드려 납작하게 펴고 재운 다음, 약불로 팬에 볶아 완전히 익히세요. 고춧가루를 뿌리고 참기름을 둘러주세요.
재료
소고기 우둔심(두껍게 썰고 칼등으로 양쪽을 가볍게 두드려서 다져 놓은 것)
150그램
양파(씻어서 잘게 다진 것)
10그램
빨간 고추(씻어서 잘게 다진 것)
1개
초록 고추(씻어서 잘게 다진 것)
2개
생강(씻어서 다진 것)
작은 덩어리 1개
전분
필요한 만큼
식용유
50그램
참기름
작은술 1개분
백후추가루
한 꼬집
소금
작은술 1개분
글루탐산나트륨
작은술 2개분
조리 방법
1
재료 준비
소고기를 씻어 두껍게 썬 다음 칼등으로 양쪽을 가볍게 두드려 부드럽게 만듭니다. 양파와 빨간 고추, 초록 고추를 씻어 잘게 다지고, 생강도 씻어서 다집니다.
2
마리네이브
소고기 조각에 양파, 생강, 소금, 글루탐산나트륨, 백후추, 물, 전분을 넣고 10분 동안 재웁니다.
3
조리
팬에 기름을 붓고 가열합니다. 소고기를 넣고 약불로 양면을 가볍게 지져 완전히 익을 때까지 볶습니다. 고추를 넣고 참기름을 뿌려서 접시에 옮깁니다.
