Rindfleischstreifen mit Brokkoli

Name: Rindfleischstreifen mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Rinderfilet (in dicke Scheiben schneiden und beide Seiten vorsichtig mit dem Rücken eines Messers klopfen); 10 g Zwiebel (waschen und fein würfeln); 1 rote Chilischote (waschen und fein würfeln); 2 grüne Chilischoten (waschen und fein würfeln); 1 kleines Stück Ingwer (waschen und fein hacken); Speisestärke, nach Geschmack; 50 g Speiseöl; 1 TL Sesamöl; gemahlener weißer Pfeffer, eine Prise; 1 TL Salz; 2 TL Mononatriumglutamat

Ein Rindgericht mit knuspriger Außenseite, zarter Innenseite und einladendem Aussehen. Die Rindfleischscheiben flach klopfen, marinieren und anschließend sanft in der Pfanne braten, bis sie durchgegart sind. Mit Chili bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Rinderfilet (in dicke Scheiben schneiden und beide Seiten vorsichtig mit dem Rücken eines Messers klopfen) 150 g

Zwiebel (waschen und fein würfeln) 10 g

rote Chilischote (waschen und fein würfeln) 1

grüne Chilischoten (waschen und fein würfeln) 2

Ingwer (waschen und fein hacken) 1 kleines Stück

Speisestärke nach Geschmack

Speiseöl 50 g

Sesamöl 1 TL

gemahlener weißer Pfeffer eine Prise

Salz 1 TL

Mononatriumglutamat 2 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Rindfleisch waschen und in dicke Scheiben schneiden, dann beide Seiten vorsichtig mit dem Rücken eines Messers klopfen, bis es zart ist. Die Zwiebel sowie die roten und grünen Chilischoten waschen und würfeln. Den Ingwer waschen und fein hacken.

Marinieren

Die Zwiebel, den Ingwer, das Salz, das Mononatriumglutamat, den weißen Pfeffer, das Wasser und die Speisestärke zu den Rindfleischscheiben geben und 10 Minuten marinieren.

Kochen

Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und bei niedriger Hitze vorsichtig anbraten, bis beide Seiten durchgegart sind. Die Chilischoten hinzufügen, mit Sesamöl beträufeln und auf einen Teller geben.