Bœuf aux brocolis en lanières

Name: Bœuf aux brocolis en lanières
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g filet de bœuf (coupé en tranches épaisses et légèrement martelé des deux côtés avec le dos d’un couteau); 10 g oignon (lavé et finement coupé en dés); 1 piment rouge (lavé et finement coupé en dés); 2 piments verts (lavés et finement coupés en dés); 1 petit morceau gingembre (lavé et finement haché); fécule de maïs, au goût; 50 g huile de cuisson; 1 c. à café huile de sésame; poivre blanc moulu, une pincée; 1 c. à café sel; 2 c. à café glutamate monosodique

Un plat de bœuf à la croûte croustillante, à la chair tendre et à l'apparence appétissante. Aplatissez les tranches de bœuf, faites-les mariner, puis faites-les revenir doucement à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saupoudrez de piment et arrosez d'un filet d'huile de sésame.

30 min

Facile

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Ingrédients

filet de bœuf (coupé en tranches épaisses et légèrement martelé des deux côtés avec le dos d’un couteau) 150 g

oignon (lavé et finement coupé en dés) 10 g

piment rouge (lavé et finement coupé en dés) 1

piments verts (lavés et finement coupés en dés) 2

gingembre (lavé et finement haché) 1 petit morceau

fécule de maïs au goût

huile de cuisson 50 g

huile de sésame 1 c. à café

poivre blanc moulu une pincée

sel 1 c. à café

glutamate monosodique 2 c. à café

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver le bœuf et le couper en tranches épaisses, puis marteler délicatement les deux côtés avec le dos d’un couteau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laver l’oignon et les piments rouges et verts, puis les couper en dés. Laver le gingembre et le hacher.

Mariner

Ajouter l’oignon, le gingembre, le sel, le glutamate monosodique, le poivre blanc, l’eau et la fécule de maïs aux tranches de bœuf et laisser mariner 10 minutes.

Cuire

Verser l’huile dans une poêle et la chauffer. Ajouter le bœuf et le faire saisir doucement à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soient bien cuits. Ajouter les piments, arroser d’huile de sésame et transférer dans une assiette.