Tiras de ternera con brócoli
Un plato de carne de res con exterior crujiente, interior tierno y aspecto apetitoso. Aplaste las rebanadas de res hasta dejarlas planas, marínelas y luego fríelas suavemente en una sartén hasta que estén completamente cocidas. Espolvorea con chile y rocía con aceite de sésamo.
Ingredientes
solomillo de ternera (cortado en rodajas gruesas y golpeado suavemente por ambos lados con el dorso de un cuchillo)
150 g
cebolla (lavada y picada finamente)
10 g
chile rojo (lavado y picado finamente)
1
chiles verdes (lavados y picados finamente)
2
jengibre (lavado y picado fino)
1 trozo pequeño
almidón de maíz
al gusto
aceite de cocina
50 g
aceite de sésamo
1 cucharadita
pimienta blanca molida
una pizca
sal
1 cucharadita
glutamato monosódico
2 cucharaditas
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Lava la ternera y córtala en rodajas gruesas, luego golpea suavemente ambos lados con el dorso de un cuchillo hasta que esté tierna. Lava la cebolla y los chiles rojos y verdes, luego pícalos en dados. Lava el jengibre y pícalo fino.
2
Marinar
Agrega la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta blanca, el agua y el almidón de maíz a las rodajas de ternera y marina durante 10 minutos.
3
Cocinar
Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo. Agrega la ternera y sellala suavemente a fuego bajo hasta que ambos lados estén bien cocidos. Agrega los chiles, rocía con aceite de sésamo y transfiérelo a un plato.
