حلوى رويتشنغ بالسمسم
رويتشنغ ما بيان، وجبة خفيفة تقليدية شهيرة من مقاطعة شانشي بالصين، يعود أصلها إلى أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل عهد أسرة تشينغ. تُقطَّع إلى شرائح مستطيلة ذات مظهر شبه شفاف، وتتميّز بنكهة مقرمشة وحلوة وعطرية.
المكونات
سكر أبيض حبيبات (ماركة ليويهوا قوانغدونغ)
حسب الحاجة
بذور السمسم
حسب الحاجة
شراب الأرز
حسب الحاجة
حمض الستريك
حسب الحاجة
ماء
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإذابة شراب الأرز والسكر والماء وحمض الستريك معًا، واطبخ على نار مباشرة حتى تصل الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
2
الخطوة 2
بمجرد أن يبرد إلى 80 درجة مئوية، أضف بذور السمسم.
3
الخطوة 3
استخدم آلة للضغط على شكل صفائح، وقطعها إلى شرائح، ورتبها على صواني.
