Руйчэн кунжутная конфета
Ruicheng Ma Pian — известная традиционная закуска из Шаньси (Китай), берущая своё начало в период поздней династии Мин — ранней династии Цин. Её нарезают прямоугольными ломтиками, она имеет полупрозрачный вид и обладает хрустящим, сладким и ароматным вкусом.
Ингредиенты
Белый гранулированный сахар (марка Guangdong Liuhua)
по необходимости
Семена кунжута
по необходимости
Рисовый сироп
по необходимости
Лимонная кислота
по необходимости
Вода
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Растворите рисовый сироп, сахар, воду и лимонную кислоту вместе и варите на прямом огне до 160°C.
2
Шаг 2
После охлаждения до 80°C добавьте семена кунжута.
3
Шаг 3
С помощью машины спрессуйте в пласты, нарежьте на кусочки и разложите на лотки.
