Caramelo de sésamo de Ruicheng
Ruicheng Ma Pian, un famoso snack tradicional de Shanxi, China, se originó a finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing. Se corta en rebanadas rectangulares, tiene una apariencia translúcida y ofrece un sabor crujiente, dulce y aromático.
Ingredientes
Azúcar granulado blanco (marca Guangdong Liuhua)
según sea necesario
Semillas de sésamo
según sea necesario
Jarabe de arroz
según sea necesario
Ácido cítrico
según sea necesario
Agua
según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Disuelva el jarabe de arroz, el azúcar, el agua y el ácido cítrico juntos, y cocine a fuego directo hasta los 160°C.
2
Paso 2
Una vez enfriado a 80°C, agregue las semillas de sésamo.
3
Paso 3
Use una máquina para prensar en láminas, corte en rebanadas y disponga en bandejas.
