Ruicheng Sesam-Konfekt
Ruicheng Ma Pian ist ein berühmter traditioneller Snack aus der chinesischen Provinz Shanxi, der seinen Ursprung in der späten Ming- bis frühen Qing-Dynastie hat. Er wird in rechteckige Scheiben geschnitten, hat eine durchscheinende Erscheinung und bietet einen knusprigen, süßen und aromatischen Geschmack.
Zutaten
Weißer Kristallzucker (Marke Guangdong Liuhua)
nach Bedarf
Sesam
nach Bedarf
Reissirup
nach Bedarf
Zitronensäure
nach Bedarf
Wasser
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Reissirup, Zucker, Wasser und Zitronensäure zusammen auflösen und bei direkter Hitze auf 160 °C kochen.
2
Schritt 2
Sobald auf 80 °C abgekühlt, den Sesam hinzufügen.
3
Schritt 3
Mit einer Maschine zu Platten pressen, in Stücke schneiden und auf Blechen anordnen.
