Wintermelonen-Püree-Eierfaden-Suppe
Wintermelone ist eine hervorragende feuchtigkeitsspendende Zutat und Eier stecken voller Nährstoffe – ihre Kombination ist ein perfektes Match! Diese gemütliche hausgemachte Suppe, Wintermelonenpüree-Eierstich, hat einen hellen, frischen Geschmack, der Sie bereits beim ersten Schluck für sich gewinnen wird.
Zutaten
Wintermelone
Ein Stück
Ei
Ein
Frühlingszwiebel
Eine Stange
Stärke
Nach Bedarf
Salz
Nach Bedarf
Wasser
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten sind bereit.
2
Schritt 2
Die Wintermelone schälen und reiben, dann fein hacken.
3
Schritt 3
Es wird viel Wintermelonensaft freigesetzt; diesen zusammen in eine Schüssel geben.
4
Schritt 4
Die Stärke mit Wasser zu einer Aufschlämmung verrühren.
5
Schritt 5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Wintermelone hinzufügen.
6
Schritt 6
Die Stärkemischung langsam unter Beobachtung der Konsistenz einrühren, um die Suppe leicht zu binden.
7
Schritt 7
Das Ei unter ständigem Rühren langsam eingießen, damit sich zarte, schöne Fäden bilden.
8
Schritt 8
Vom Herd nehmen, Salz hinzufügen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
9
Schritt 9
Fettarm und voller Geschmack — eine perfekte hausgemachte Suppe.
10
Schritt 10
Fertiges Gericht.
11
Schritt 11
Fertiges Gericht.
