Soupe aux œufs et purée de melon d'hiver
La courge d'hiver est un excellent ingrédient hydratant, et les œufs regorgent de nutriments — leur association est un accord parfait ! Cette soupe familiale et réconfortante, le Flan de Courge d'hiver aux Œufs, offre une saveur vive et fraîche qui vous séduira dès la première gorgée.
Ingrédients
melon d'hiver
Un morceau
œuf
Un
ciboule
Une tige
amidon
Au besoin
sel
Au besoin
eau
Au besoin
Instructions
1
Étape 1
Tous les ingrédients sont prêts.
2
Étape 2
Éplucher le melon d'hiver et le râper, puis hacher finement.
3
Étape 3
Beaucoup de jus de melon d'hiver sera libéré; transférer le tout dans un bol.
4
Étape 4
Mélanger l'amidon avec l'eau pour former une suspension.
5
Étape 5
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter le melon d'hiver.
6
Étape 6
Ajouter la suspension d'amidon pour épaissir légèrement la soupe, en surveillant la consistance, et verser lentement.
7
Étape 7
Verser l'œuf en filet tout en remuant constamment pour qu'il forme des rubans délicats et beaux.
8
Étape 8
Retirer du feu, ajouter le sel, et saupoudrer de ciboules hachées.
9
Étape 9
Faible en gras et pleine de saveurs – une soupe maison parfaite.
10
Étape 10
Plat terminé.
11
Étape 11
Plat terminé.
