كعكة زاخر
كعكة شوكولاتة فيينية كلاسيكية بطبقات من مربى المشمش ومغطاة بطلاء شوكولاتة لامع.
المكونات
كعكة زاخر (مخبوزة)
1
شراب الحلويات (كيرش للنكهة)
مربى المشمش
جاناش
طلاء الشوكولاتة
شوكولاتة داكنة (مبشورة)
الخطوات
1
التغليف والترطيب
قلّمي الكعكة وقطّعيها أفقيًا إلى طبقتين. بلّلي الطبقتين بشراب الكيرش.
2
الحشوة
ادهني مربى المشمش بين طبقتي الكعكة.
3
طلاء الجاناش
ادهني الجاناش فوق الكعكة وعلى جوانبها، مع تسويتها بالتساوي تمامًا.
4
التبريد
برّدي الكعكة حتى يتماسك الجاناش.
5
التزجيج
ضعي الكعكة على صينية موضوع فوق رف سلكي. اسكبي طلاء الشوكولاتة الدافئ فوق الكعكة. سوّي السطح بملوق واضربي برفق على الصينية لتسوية الطلاء. برّدي حتى يتماسك.
6
التقليم
أزيلي الكعكة من الرف، قلّمي الحواف السفلية بسكين، وضعيها على لوحة الكعك.
7
التزيين
ارسمي كلمة "زاخر" في منتصف الكعكة باستخدام كيس تزيين بالجاناش الإضافي. اضغطي الشوكولاتة الداكنة المبشورة على الجوانب السفلية للكعكة.
