بسكويت الشوفان مع رقائق الشوكولاتة (قليل الدسم)
بديل منخفض الدهون لكوكيز الشوفان برقائق الشوكولاتة، مع 3.3 غرام من الدهون لكل حصة.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
1¼كوب
بيكربونات الصودا
¾ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
¾ملعقة صغيرة
ملح
¼ملعقة صغيرة
زيت الذرة أو زيت الكانولا
¼كوب
زبدة غير مملحة، طرية
2 ملعقة كبيرة
سكر بني داكن، مضغوط
1 كوب
بيضة كبيرة
1
بياض بيضة كبيرة
1
شراب الذرة الفاتح أو الداكن
⅓كوب
حليب خالي الدسم
1 ملعقة كبيرة
مستخلص الفانيليا
2½ملعقة صغيرة
شوفان ملفوف تقليدي
2 كوب
رقائق شوكولاتة شبه حلوة قليلة الدسم
1 كوب
الخطوات
1
التسخين المسبق والتحضير
ضع الرف في منتصف الفرن. سخن الفرن إلى 375°F. رش صواني الخبز برذاذ غير لاصق. اخفق الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء حتى تمتزج تمامًا.
2
خلط المكونات الرطبة
باستخدام سرعة متوسطة، اخفق الزيت والزبدة الطرية والسكر البني حتى تمتزج تمامًا. أضف البيضة وبياض البيض وشراب الذرة والحليب ومستخلص الفانيليا واخفق حتى يصبح ناعمًا.
3
إضافة الشوفان
قلّب الشوفان في العجينة. اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق للسماح للشوفان بامتصاص بعض الرطوبة.
4
تجميع العجينة
قلّب خليط الدقيق؛ ستكون العجينة طرية قليلًا. ضع العجينة بملاعق قياس على صواني الخبز المحضرة، مع ترك مسافة حوالي 2½ بوصة بينها.
5
الخبز
اخبز لمدة 7 إلى 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لون البسكويت بنيًا فاتحًا من جميع الجهات ويصبح متماسكًا عند الضغط برفق في المنتصف. احرص على عدم الإفراط في الخبز.
6
التبريد
انقل صواني الخبز إلى رف سلكي واتركها لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل البسكويت إلى الرف السلكي ليبرد تمامًا.
