فطر بالفلفل والملح
فطر المحار مغطى بغسيل البيض وعجينة الطحين، مقلي بالزيت حتى يصبح مقرمشًا ويُقدَّم مع توابل الملح والفلفل.
المكونات
زيت (للقلي العميق)
كمية وافرة
ملح
قرصة
مسحوق الفلفل والملح (للتغميس)
فطر المحار (مغسول، معصود من الماء الزائد)
دقيق متعدد الاستخدامات (رش جاف)
بيض (مخفوق)
الخطوات
1
تغطية بالعجين
اغسل فطر المحار واعصر الماء الزائد منه. رشه بالدقيق الجاف، اخفق البيض فيه، أضف قرصة ملح، واخلط حتى يتغطى الفطر بالعجين بشكل متساوٍ.
2
القلي العميق
سخن كمية وافرة من الزيت واقلي الفطر المغطى بالعجين حتى يصل الحرارة إليه بشكل متساوٍ. اطبخه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أخرجه من القدر.
3
التقديم
ضع مسحوق الفلفل والملح في طبق صغير وقدمه بجانب الفطر المقلي للتغميس.
