Champignons au sel et poivre
Des pleurotes enrobés d'œuf battu et d'une pâte à frire à la farine, frits en friture jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis avec un assaisonnement au sel et au poivre.
Ingrédients
huile (pour friture)
une quantité généreuse
sel
une pincée
poudre de sel et poivre (pour tremper)
champignons huîtres (lavés, eau essorée)
farine tout usage (saupoudrage sec)
œuf (battu)
Instructions
1
Enrobage de pâte
Lavez les champignons huîtres et essorez l'excès d'eau. Saupoudrez de farine sèche, incorporez l'œuf battu, ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
2
Friture
Faites chauffer une quantité généreuse d'huile et faites frire les champignons enrobés afin que la chaleur les atteigne uniformément. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez du faitout.
3
Présentation
Disposez la poudre de sel et poivre dans un petit plat et servez-la à côté des champignons frits pour tremper.
