Samoussas au bœuf et au gingembre

Name: Samoussas au bœuf et au gingembre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 échalotes; 2 gousses ail; 2 cuillères à soupe huile d'arachide; 1 cuillère à soupe gingembre frais (râpé); 250 g bœuf haché maigre; 2 cuillères à café garam masala; 2 poignées petits pois surgelés (décongelés); 2 cuillères à soupe coriandre fraîche (hachée); 16 feuilles de rouleau de printemps; sel, selon le goût

Beignets triangulaires frits à l'huile préparés à partir de feuilles de rouleau de printemps farcies au bœuf, aux pois et à un assaisonnement épicé.

50 min

Facile

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Ingrédients

échalotes 2

ail 2 gousses

huile d'arachide 2 cuillères à soupe

gingembre frais (râpé) 1 cuillère à soupe

bœuf haché maigre 250 g

garam masala 2 cuillères à café

petits pois surgelés (décongelés) 2 poignées

coriandre fraîche (hachée) 2 cuillères à soupe

feuilles de rouleau de printemps 16

sel selon le goût

Instructions

Préparer la farce

Épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, et faites revenir 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché et le garam masala, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez avec une cuillère en bois, et laissez mijoter à feu doux 10 minutes (ajoutez de l'eau si nécessaire). Ajoutez les petits pois et la coriandre et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Goûtez, ajustez l'assaisonnement, puis laissez refroidir.

Rouler

Coupez les feuilles de rouleau de printemps en deux. Pliez chaque moitié pour obtenir une bande de 5 cm de large. Déposez un peu de farce à une extrémité, pliez en triangle, puis continuez de plier jusqu'à ce que le rouleau soit fermé.