Rindfleisch-Ingwer-Samosas

Name: Rindfleisch-Ingwer-Samosas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Erdnussöl; 1 EL frischer Ingwer (gerieben); 250 g mageres Rinderhackfleisch; 2 TL Garam Masala; 2 Handvoll gefrorene Erbsen (aufgetaut); 2 EL frischer Koriander (gehackt); 16 Frühlingsrollenteig; Salz, nach Geschmack

Frittierte dreieckige Teigtaschen aus Frühlingsrollenblättern, gefüllt mit Rindfleisch, Erbsen und einer aromatischen Gewürzmischung.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Schalotten 2

Knoblauch 2 Zehen

Erdnussöl 2 EL

frischer Ingwer (gerieben) 1 EL

mageres Rinderhackfleisch 250 g

Garam Masala 2 TL

gefrorene Erbsen (aufgetaut) 2 Handvoll

frischer Koriander (gehackt) 2 EL

Frühlingsrollenteig 16

Salz nach Geschmack

Anleitung

Füllung zubereiten

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem schweren Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Das Hackfleisch und Garam Masala hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Holzlöffel umrühren und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen (bei Bedarf Wasser hinzufügen). Erbsen und Koriander hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Abschmecken, dann abkühlen lassen.

Einwickeln

Frühlingsrollenteig halbieren. Jede Hälfte zu einem 5 cm breiten Streifen falten. Etwas Füllung an ein Ende legen, zu einem Dreieck falten und immer wieder falten, bis er verschlossen ist.