Samosas de carne y jengibre

Name: Samosas de carne y jengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 chalotas; 2 dientes ajo; 2 cucharadas soperas aceite de cacahuete; 1 cucharada sopera jengibre fresco (rallado); 250 g carne de res magra molida; 2 cucharaditas garam masala; 2 puñados guisantes congelados (descongelados); 2 cucharadas soperas cilantro fresco (picado); 16 obleas para rollitos de primavera; sal, al gusto

Pasteles triangulares fritos, hechos con obleas de rollito de primavera y rellenos de carne de res, guisantes y condimento especiado.

50 min

Fácil

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Ingredientes

chalotas 2

ajo 2 dientes

aceite de cacahuete 2 cucharadas soperas

jengibre fresco (rallado) 1 cucharada sopera

carne de res magra molida 250 g

garam masala 2 cucharaditas

guisantes congelados (descongelados) 2 puñados

cilantro fresco (picado) 2 cucharadas soperas

obleas para rollitos de primavera 16

sal al gusto

Instrucciones

Cocinar el relleno

Pelar y picar finamente las chalotas y el ajo. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso, agregar las chalotas, el ajo y el jengibre, y saltear durante 5 minutos. Añadir la carne de res molida y el garam masala, sazonar con sal y pimienta, remover con una cuchara de madera, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos (agregar agua si es necesario). Añadir los guisantes y el cilantro y cocinar por 2 minutos más. Probar, ajustar la sazón y dejar enfriar.

Envolver

Cortar las obleas para rollitos de primavera por la mitad. Doblar cada mitad en una tira de 5 cm de ancho. Colocar un poco de relleno en un extremo, doblar en forma de triángulo y seguir doblando una y otra vez hasta que quede sellado.