Champiñones con sal y pimienta
Setas de ostra rebozadas en una mezcla de huevo batido y harina, fritas hasta que estén crujientes y servidas con sazonador de sal y pimienta.
Ingredientes
aceite (para freír en profundidad)
una cantidad generosa
sal
una pizca
polvo de sal y pimienta (para mojar)
champiñones ostra (lavados, escurridos)
harina de trigo para todo uso (espolvoreado seco)
huevo (batido)
Instrucciones
1
Rebozado
Lava los champiñones ostra y escurre el exceso de agua. Espolvorea con harina seca, bate el huevo, agrega una pizca de sal y mezcla hasta que queden uniformemente cubiertos.
2
Fritura en profundidad
Calienta una cantidad generosa de aceite y fríe los champiñones rebozados para que el calor los alcance de manera uniforme. Cocina hasta que estén dorados, luego retíralos de la olla.
3
Emplatado
Coloca el polvo de sal y pimienta en un platito pequeño y sirve junto a los champiñones fritos para mojar.
