소금과 후추 버섯
달걀물과 밀가루 튀김반죽을 묻힌 느타리버섯을 바삭해질 때까지 튀겨 소금과 후추 양념을 곁들여 제공합니다.
재료
기름 (튀김용)
넉넉한 양
소금
한 꼬집
소금·후추 가루 (찍어 먹는 용도)
느타리버섯 (씻어 물기를 꽉 짠 것)
밀가루 (건식 뿌림용)
계란 (풀어 놓은 것)
조리 방법
1
튀김옷 입히기
느타리버섯을 깨끗이 씻어 물기를 꽉 짜주세요. 마른 밀가루를 골고루 뿌린 후 계란을 풀어 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 버섯 전체에 고르게 묻을 때까지 버무려주세요.
2
튀기기
넉넉한 기름을 달구어 튀김옷을 입힌 버섯을 넣고, 열이 골고루 전해지도록 튀겨주세요. 표면이 황금색으로 노릇해지면 냄비에서 꺼내주세요.
3
접시에 담기
소금·후추 가루를 작은 접시에 담아 튀긴 버섯과 함께 찍어 먹을 수 있도록 내놓아주세요.
