لحم الخنزير المملح مع التوفو
يُنتج عن طهي لحم الخنزير المملح على نار هادئة مع التوفو الحريري مرقًا خفيفًا شهيًا، ولحمًا معطرًا، وتوفو ناعمًا حريريًا.
المكونات
لحم خنزير مملح (بقشرته، مطهو ومقطع إلى مكعبات 1.5 سم)
100 غ
توفو (مقطع إلى مكعبات 1.5 سم)
250 غ
بصل أخضر (مقطع إلى قطع طولية)
2
سمن خنزير (يضاف قبل الانتهاء مباشرة)
قرصة
الخطوات
1
اسلق لحم الخنزير المملح واحتفظ بالمرق
اسلق لحم الخنزير المملح في ماء عادي حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجه واحتفظ بالمرق. اقطع البصل الأخضر إلى قطع طولية.
2
اقطع إلى مكعبات واخلط في الوك
اقطع كل من لحم الخنزير المملح والتوفو إلى مكعبات 1.5 سم. ضعها في الوك، اسكب مرق لحم الخنزير المملح المحفوظ، واتركه يغلي بقوة على نار عالية.
3
اطبخ على نار هادئة حتى تندمج النكهات
بمجرد الغليان، اخفض درجة الحرارة واطبخ على نار هادئة بلطف. عندما يطفو التوفو على السطح، أضف قطع البصل الأخضر والسمن الخنزير، ثم ارفعه عن النار وقدمه.
