بيض مملح وبيض قرن مع خضار موسمية

Name: بيض مملح وبيض قرن مع خضار موسمية
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 بيض مملح; 1 بيض قرن; 600 غرام خضار موسمية (سبانخ أو أوراق البازلاء); 4 فصوص ثوم (مكسرة قليلاً); ½ ملعقة صغيرة ملح; ½ ملعقة صغيرة مسحوق دجاج; 1 ¼ كوب ماء (يمكن إضافة عصير خضار، للصوص); 1 ملعقة صغيرة مسحوق دجاج (للصوص); 1 ملعقة صغيرة سكر (للصوص); ¼ ملعقة صغيرة زيت سمسم (للصوص); 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة (للصوص)

خضروات موسمية مطبوخة ببط مع البيض المملح وبيض السنتشري

طبق كانتوني كلاسيكي بأسلوب البيت، يُطهى ببط مع البيض المملح وبيض السنتشري والخضروات الموسمية الطازجة، ويتميز بمذاق مالح ومنعش ونقي.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيض مملح 1

بيض قرن 1

خضار موسمية (سبانخ أو أوراق البازلاء) 600 غرام

فصوص ثوم (مكسرة قليلاً) 4

ملح ½ ملعقة صغيرة

مسحوق دجاج ½ ملعقة صغيرة

ماء (يمكن إضافة عصير خضار، للصوص) 1 ¼ كوب

مسحوق دجاج (للصوص) 1 ملعقة صغيرة

سكر (للصوص) 1 ملعقة صغيرة

زيت سمسم (للصوص) ¼ ملعقة صغيرة

نشا الذرة (للصوص) 2 ملاعق صغيرة

الخطوات

الخطوة 1

افصل بياض البيض المملح عن الصفار. اطبخ الصفار على البخار في طبق صغير لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم قطعه إلى مكعبات. امزج بياض البيض المملح واتركه جانباً. اغسل بيض القرن وقطعه إلى مكعبات. اغسل الخضار واقطعها إلى أجزاء، مع فصل السيقان عن الأوراق. اكسر الثوم قليلاً.

الخطوة 2

سخن 6 ملاعق كبيرة من الزيت، اقلي الثوم حتى تفوح رائحته، أضف الخضار واقليها على نار عالية مع التحريك. بمجرد أن تذبل، أضف الملح ومسحوق الدجاج واقلي حتى تنضج الخضار تماماً. ارفعها وصفّيها، ثم رتبها في طبق التقديم. احتفظ بعصير الخضار.

الخطوة 3

أحضر عصير الخضار (أضف ماء إذا لزم الأمر) حتى يغلي، أضف البيض المملح المقطع إلى مكعبات وبيض القرن، وأخيراً امزج بياض البيض المملح. ارفعها عن النار واسكبها بالتساوي على الخضار للتقديم.