لحم خنزير على البخار بالبيض المملح
اخلط لحم الخنزير المفروم مع بياض البيض المملح حتى يمتزج جيدًا ووزّعه بالتساوي كقاعدة. ضع فوقه صفار البيض المملح المسطّح واطبخه على البخار حتى ينضج تمامًا. أنهِ الطبق برشّ مرق صلصة الصويا الخفيفة عليه.
المكونات
بيض مملح (البياض والصفار مفصولان)
2
لحم خنزير (نصفه قليل الدهن ونصفه دهن، مفروم)
300 g
مسحوق MSG
a pinch
ملح ناعم
a pinch
نشا الذرة
a pinch
صلصة صويا خفيفة
a pinch
زيت الفول السوداني
a pinch
مرق خفيف
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم لحم الخنزير، وأضف الملح الناعم ومسحوق MSG ونشا الذرة، واخلط جيدًا حتى يصبح لزجًا. ثم أضف بياض البيض المملح وزيت الفول السوداني، واخلط جيدًا، وافرده بالتساوي على طبق.
2
الخطوة 2
اضغط صفار البيض المملح بالسكين حتى يصبح مسطحًا وضعه فوق اللحم. اطبخه على البخار في قدر البخار حتى ينضج، ثم أخرجه. اخلط صلصة الصويا الخفيفة مع المرق الخفيف وصب الخليط فوق اللحم. قدّمه فورًا.
