حساء اللحم المملح مع سمك الكارب
اقلي سمك الكارب (الكروشي) أولاً في مقلاة، ثم أضيفيه إلى حساء لحم الخنزير المملح مع البصل الأخضر والزنجبيل وحبوب فلفل سيتشوان. اتركيه على نار هادئة حتى يتكاثف المرق، ثم ارفعيه عن النار وقدّميه.
المكونات
حساء اللحم المملح
وعاء صغير واحد
سمكة كارب (منظفة ومزالة القشور والأحشاء)
1
بصلة خضراء كاملة وقطعة زنجبيل
كمشة
حبات فلفل سيتشوان كاملة
6
سمن لقلي السمك (الكمية غير محددة في الأصل)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
تنظيف سمكة الكارب من الأحشاء وإزالة القشور والأحشاء الداخلية وغسلها جيداً، ثم قليها لفترة وجيزة في السمن (بدون تحمير).
2
الخطوة 2
إضافة حساء اللحم المملح والبصلة الخضراء الكاملة والزنجبيل وحبات فلفل سيتشوان الكاملة إلى القدر، وغليها مع السمك حتى ينضج تماماً ويتقلص السائل. التخلص من البصلة الخضراء والزنجبيل وحبات الفلفل قبل التقديم.
