소금에 절인 고기 수프에 끄러시안 잉어
먼저 붕어를 팬에 굽고, 파, 생강, 쓰촨 페퍼콘과 함께 삶은 돼지고기 수프에 넣으세요. 소스가 줄어들 때까지 끓인 뒤 불에서 내려 서빙하세요.
재료
소금에 절인 고기 수프
1 작은 그릇
붕어 (내장을 제거하고, 비늘을 벗겨 깨끗이 씻은 것)
1
통파와 생강
한 꼬집
통 산초알
6
생선을 굽기 위한 라드 (원본에 양이 명시되지 않음)
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
붕어의 내장을 제거하고 비늘과 내장을 벗겨낸 뒤 깨끗이 씻고, 라드에서 잠깐 팬에 굽습니다 (갈색이 지지 않도록 합니다).
2
2단계
냄비에 소금에 절인 고기 수프, 통파와 생강, 통 산초알을 넣고 생선과 함께 끓여, 생선이 완전히 익고 국물이 졸아들 때까지 조립니다. 서빙하기 전에 파, 생강, 산초알은 건져 버립니다.
