فطيرة اللحم المطهوة على البخار بالسامبال
فطائر لحم الخنزير المطهوة على البخار متبلة بمعجون sambal المالايو.
المكونات
لحم خنزير مفروم
300 g
حبوب الماء (مدقوقة ومفرومة)
50 g
زنجبيل مفروم ناعم
15 g
بصل أخضر مفروم ناعم
20 g
معجون sambal الماليزي
1 tbsp
ملح
1/4 tsp
سكر
1 tsp
صلصة الصويا الخفيفة
1 tsp
نبيذ شاوشينغ
1 tbsp
نشا الذرة
2 tsp
زيت السمسم
1 tbsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
ادقُق حبوب الماء وفرمها ثم ضعها جانبًا. ضع اللحم الخنزير المفروم في وعاء من الفولاذ، وأضف الملح، وحرّك في اتجاه واحد حتى يصبح لزجًا.
2
تبيل اللحم
أضف معجون السامبال والسكر وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ شاوشينغ إلى اللحم المفروم واخلط حتى يتجانس تمامًا.
3
إضافة المكونات الإضافية
أضف حبوب الماء والبصل الأخضر والزنجبيل ونشا الذرة وزيت السمسم إلى الوعاء واطوِ المكونات معًا برفق. ادهن طبقًا مقاومًا للحرارة بقليل من الزيت، ثم افرد خليط اللحم بالتساوي على الطبق في طبقة مسطحة.
4
تبخير الفطيرة
غطِّ الطبق بإحكام بغلاف بلاستيكي وبخره على نار عالية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا. أزل الغلاف البلاستيكي وقدّمه ساخنًا.
