삼발 찐 고기 패티
말레이 삼발 페이스트로 양념한 찐 돼지 패티.
재료
다진 돼지고기
300 g
밤물(으깨서 다진 것)
50 g
다진 생강
15 g
다진 파
20 g
말레이시아 삼발 페이스트
1 tbsp
소금
1/4 tsp
설탕
1 tsp
얇은 간장
1 tsp
소흥주
1 tbsp
옥수수 전분
2 tsp
참기름
1 tbsp
조리 방법
1
재료 준비
밤물을 으깨서 다져서 옆에 둡니다. 쇠그릇에 다진 돼지고기를 담고 소금을 넣어 한 방향으로 저어 찰지게 될 때까지 섞습니다.
2
돼지고기 양념
삼발 페이스트, 설탕, 얇은 간장, 소흥주를 다진 돼지고기에 넣고 골고루 섞일 때까지 버무립니다.
3
믹스인 추가
그릇에 밤물, 파, 생강, 옥수수 전분, 참기름을 넣고 함께 섞습니다. 내열 접시에 기름을 살짝 바른 다음 고기 혼합물을 평평한 층으로 접시 위에 고르게 펼칩니다.
4
패티 찌기
접시를 비닐랩으로 단단히 덮고 센 불에서 20분간 완전히 익을 때까지 찝니다. 비닐랩을 제거하고 따뜻할 때 내어냅니다.
