مخلل الخيار بالصوص

عنصر أساسي في إفطار تشيانغ كاي شيك: تُسلق الخيار الصغيرة قليلاً في ماء مملح، وتُحفظ مغلقة في برطمان، وتُخلل طوال فصل الشتاء، لتُعطي لقمة ذهبية مقرمشة ومنعشة.