يخنة السجق
يخنة سجق غنية بالتفاح والخضروات والفاصوليا.
المكونات
تفاح
2
زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة
سجق (ديك رومي، خنزير، لحم بقري، أو نباتي)
6-8
بصلة (مفرومة)
1
جزر (مكعب)
1
ثوم (مفروم ناعماً)
2 فصوص
أعشاب مشكلة
1 ملعقة صغيرة
بيكون قليل الدهن (مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة، اختياري)
5 شرائح متوسطة
فاصوليا توت العليق أو بينتو (معلبة، مصفاة ومغسولة)
14 أونصة (400 غرام)
مرق دجاج أو خضار
1 و2/3 أكواب
طماطم مفرومة معلبة
4 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر التفاح بحذر باستخدام مقشرة الخضار. اقطعه إلى أرباع وأزل البذور. قطع التفاح إلى قطع بحجم اللقمة.
2
الخطوة 2
سخّن الفرن مسبقاً إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). سخّن الزيت في قدر كبير أو مقلاة مقاومة للفرن واطبخ السجق لمدة 5 دقائق، أو حتى يتحمر من كل الجهات.
3
الخطوة 3
أخرج السجق من المقلاة واتركه جانباً. ضع البصل والجزر في المقلاة واقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار.
4
الخطوة 4
بعد ذلك، أضف الثوم والبيكون والأعشاب، واخلط جيداً واطبخ لمدة 6 دقائق. (انقل الخليط إلى طاجن كبير إذا كنت لا تستخدم مقلاة مقاومة للفرن.)
5
الخطوة 5
أضف الفاصوليا والطماطم ومعجون الطماطم والتفاح والسجق واخلط. اسكب المرق واتركه يغلي. أضف الفاصوليا واخلط جيداً.
6
الخطوة 6
غطّيها بغطاء وضعها في الفرن المسخن مسبقاً. اطبخ لمدة 25 دقيقة. يجب أن يتقلص الصلصة ويثخن وسيصبح التفاح طرياً.
7
الخطوة 7
احذر عند إخراج الطاجن من الفرن لأنه سيكون ساخناً جداً. تبل بالملح والفلفل. قدمها مع هريس البطاطس والخضار.
